• SIVI ŞİRDEN PEYNİR MAYASI 100 ML.

Kasaya Git Alışverişe Devam



SIVI ŞİRDEN PEYNİR MAYASI 100 ML.



  • FİYAT : 45,00 TL


SIVI ŞİRDEN PEYNİR MAYASI 100 ML.

Her tür peynirin yapımında kullanılabilen doğal sıvı şirden mayamız 100 ml'lik şişelerde kullanıma hazırdır. Uzun süre buzdolabında muhafaza edilerek defalarca kullanılabilir.

Şirden peynir mayamız konsantre haldedir, 10 kg. sütü mayalamak için 1 kapak (5 ml) maya yeterlidir. Bir şişe maya ile yaklaşık 200 kg. sütten peynir yapılabilir.

Şirden mayamız çift tırnaklı hayvanların midesinden elde edilmiş tamamen doğal bir enzimdir ve helal sertifikası mevcuttur. 

NEDEN PEYNİRİ EVDE YAPMALIYIZ?

TÜRK HALKININ EKMEKTEN SONRA EN ÇOK TÜKETTİĞİ İKİNCİ GIDA PEYNİRMİŞ.

1-      İçine ne koyduğunuzu bilirsiniz. Ticari olarak raflarda yer alan peynirlerde, sağlık nedeniyle uzak durmak istediğimiz her şey var. Antibiyotikler, büyüme hormonları, pestisistler, GDO'lu ürünler. Çeşit çeşit katkı maddeleri, su tutucular, kıvam arttırıcılar. Liste uzayıp gidiyor. Elbette bunların hepsi kabul edilebilir sınırlarda. Fakat her gün tükettiğimiz tüm gıda ürünlerinden kabul edilebilir miktarlar toplandığında ne oluyor kimse bilmiyor.

2-      Evde yapılan peynirler fermente, bekledikçe mayalandıkça zenginleşiyor. Probiyotik gıda halini alıyor. Markette satılanların pek çoğu salamura değil.

3-      Pek çok peynire sarı çekici rengini veren bir madde var adı annotto aslında doğal Güney Amerika'da yetişen bir ağaç ama değişik alerjik reaksiyonlara yol açabiliyor.

4-      İthal peynirlerde kullanılan peynir mayalarında genetik olarak modifiye edilmiş bir çeşit mantar kullanılmakta. Buda GDO'dan korunmak isteyenler için çok önemli.

5-      Peyniri evde yapmak aslında çok ucuz değil ama ödediğiniz her kuruş peynirin kalitesine yansıyor. Oysa marketlerden satın aldığınızda ödedikleriniz dükkan kiraları, taşıma giderleri, stok maliyetleri oluyor. Üstelik katkı maddelerine çeşitli kimyasallara da para ödemiş oluyorsunuz.

6-      Peynir yapmayı öğrenmek bisiklete binmeyi öğrenmek gibi bir kere öğrendiniz mi hiç unutmuyorsunuz. Üstelik yapmaya başladığınızda tat ve sağlık açısından kazandıklarınızı düşündükçe vaz geçemiyorsunuz.

7-      Çocuklarla da yapılabilen ucuz ve hayranlık uyandıran bir hobi. Pek çok hobinin aksine büyük bir maliyet gerektirmiyor. Üstelik evde yaptığınız peyniri ikram ettiğinizde ya da bir yakınınıza hediye ettiğinizde çok beğeniliyor, çünkü herkes peyniri seviyor.

8-      Peynir yapımındaki belirli aşamaları öğrendikten sonra dilediğiniz çeşit peyniri yapabiliyorsunuz üstelik lezzeti tutturamasanız bile yeniyor. Hiç ziyan olmuyor.

EVDE 1 SAATTE NASIL PEYNİR YAPILIR?

1 saatte kolay ve sağlıklı peynir yapabilirsiniz. İster sabah kahvaltısında, ister börek ve tatlılarınızda, keyifle ve güvenle tüketebilir ya da arkadaşlarınıza gururla ikram edebilirsiniz.

Peynir UHT kutu sütleri ile yapılamaz.

Malzemeler:

3 litre günlük pastörize süt

Peynir süzme bezi

Doğal şirden maya

Kaya tuzu ince çekilmiş

Tel yumurta çırpıcısı

Derece

 

Yapılışı :

- Pastörize süt 37 dereceye kadar ısıtılır.

- Isıtılan süt 1 kapağa yakın şirden maya ile mayalanır. 5-10 saniye yavaşça karıştırılır.

- Mayalanan süt oda sıcaklığında 1 saat bekletilir.

- 1 saatin sonunda mayalanmış süt tel çırpıcı ile karıştırılarak kırılır.

- Hafif ateşte 45 dereceye kadar veya elimizin dayanabileceği sıcaklığa kadar ısıtılır.

- Uygun sıcaklıkta pıhtı ve peynir altı suyu ayrılır.

- Pıhtı süzme bezi yardımıyla süzülür.

- Bu aşamada süzülen peynirinizi, isterseniz tuzlayarak ya da tuzsuz hemen tüketebilirsiniz.

- Ya da peynirinizi süzmede 12-24 saat daha, oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Bu süre zarfında iyice süzülen peyniriniz hem daha sert hem de şekilli olacaktır.

-Şekillendirilen peynirinizin dış kabuğunu dilerseniz kaya tuzu kullanarak tuzlayabilirsiniz.

-Peynir altı suyu ise peynirinizin hediyesidir. Çok sağlıklı ve lezzetlidir. B vitamini deposudur. Rahatça içebilir, yemeklerde, çorbalarda, hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Sakın atmayın.

 

Pastörize sütten yapılan peynirin pıhtısı biraz gevşek olur. Süzme bezi olarak cendere bezi yani peynir süzme bezi kullanılması gerekir. Tülbent bez kullanılırsa gevşek pıhtıdan dolayı gözenekler tıkanır ve süzme işlemi istenilen gibi olmaz. Peyniriniz ziyan olabilir.

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

Hem lezzetli hem sağlıklı ev yapımı boza için gerekli Mayaköy Boza Mayası, kurutulmuş olarak gönder..

35,00 TL

PROFESYONEL PEYNİR YAPIM SETİ

PROFESYONEL PEYNİR YAPIM SETİ

Evde kaşar ve beyaz peyniri yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz tüm malzemeler bu setin  içindedi..

1.195,00 TL

TEMEL PEYNİR YAPIM SETİ

TEMEL PEYNİR YAPIM SETİ

Evde peynir yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz temel malzemeler bu setin içindedir. Set iç içe geçen ..

475,00 TL

PEYNİR SÜZME BEZİ

PEYNİR SÜZME BEZİ

Hem beyaz peynir hem de kaşar peyniri yapımına uygun olarak üretilen peynir süzme bezi özel olarak i..

54,00 TL

SÜT TERMOMETRESİ

SÜT TERMOMETRESİ

Süt ve diğer sıvıların sıcaklığını ölçmek için kullanabileceğiniz termometre, plastik çıkabilen muha..

105,00 TL

REFRAKTOMETRE

REFRAKTOMETRE

Refraktometre LYK 32 0-32 BRIX. Süt içerisindeki suda çözünebilir kuru maddeyi ölçmek peynir ya..

265,00 TL

BEYAZ PEYNİR KALIBI 1 ADET

BEYAZ PEYNİR KALIBI 1 ADET

Evde beyaz peynir yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz Beyaz Peynir Kalıplarımız paslanmaz çelikten imal..

145,00 TL

KAŞAR PEYNİRİ KALIBI 1 ADET

KAŞAR PEYNİRİ KALIBI 1 ADET

Evde kaşar peyniri yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz Kaşar Peyniri Kalıplarımız paslanmaz ç..

135,00 TL

PEYNİR YOĞURMA TEPSİSİ

PEYNİR YOĞURMA TEPSİSİ

Evde peynir yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz Peynir Yoğurma Tepsimiz paslanmaz çelikten im..

210,00 TL

Etiketler: şirden, sıvı şirden mayası, şirdan, doğal peynir mayası, doğal şirdan maya, evde peynir yapımı, doğal peynir yapımı, helal peynir mayası, helal şirden mayası, peynir mayası, evde beyaz peynir yapimi, evde kaşar peynir yapımı, şirden mayalı peynir yapımı

TARİFLER

Sizlerinde evde yapabileceğiniz onlarca kolay ve hızlı tarifler...

Blog'a Git

VİDEOLAR

Kolay yapım videoları ile sizde evinizde kendi ürününüzü yapın...

Video Galeriye Git

DOĞAL MAYA

Doğal canlı kültürler ve ürünleri,Köymeydanı Diyorki...

Doğal Maya'ya Git