Kasaya Git Alışverişe Devam



SU KEFİRİ MAYASI



  • FİYAT : 100,00 TL


SU KEFİRİ MAYASI

Meksika'da ilk defa tatlı bir öz suyu olan kaktüslerin çevresinde bulunduğu söylenen su kefiri mayaları her ne kadar kefir olarak adlandırılsa da süt kefirinden apayrı bir bakteri mantar kolonisidir. Japonların su kristali de dedikleri su kefiri mayaları üretilemez, mutlaka elde edilmesi ve çoğaltılması gerekir. Su Kefiri ise bu mayaların fermente ettiği lezzetli ve probiyotik bir içecektir.
Su kefiri mayaları, 7 gramlık ambalajlarda ve kurutulmuş şekilde gönderilir.  Bu miktar ile yaklaşık 1 litre doğal su kefiri hazırlanabilmektedir.
Firmamızda çoğaltılıp, bakılmaya başlandığı tarihten itibaren su kefiri kültürlerimiz doğal kaynak suyu ve doğal pancar şekeri kullanılarak korunmaktadır. Mayalarımızın beslenmesinde kullanılan kuru meyveler organiktir. Daima hijyenik ve her türlü kimyasal kirleticiden uzak bir ortamda çoğaltılıp kurutulmaktadır.

Su kefiri içtiğinizde ferahlık veren lakto fermente bir içecektir.

 

Şekerle veya meyve sularıyla fermente edilir ve sonunda laktik asit, ethanol ve karbondioksit ortaya çıkar.  Lakto-fermente'de ki lakto; laktoz(süt şekeri) değil. Laktik asittir. İçinde süt ürünü yoktur. Laktoz alerjisi olanlarca veya vejeteryanlarca tüketilebilir.

Fermentasyon sonunda açığa çıkan karbondioksit gazlı içecek sevenlere içinde işlenmiş şeker, renklendiriciler, suni aroma ve tatlandırıcılar olmayan harika bir seçenek oluşturur.

Su kefiri probiyotiktir.  Sindirim sisteminizi ve bağışıklık sisteminizi korur.

Tansiyon ve kollesterolün düzenlenmesinde yardımcı olur.

B vitaminleri ve follik asit yönünden zengindir.

Pek çoklarına göre antimutajen bir gıdadır. Vücuttaki serbest radikallerin yönetiminde yardımcıdır.

Kafeinsizdir. Uyarıcı etkisi yoktur.

Süt kefirinde sütten belli bir miktarda yağ alırken su kefiri yağsızdır. 

DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSE sahiptir. İçindeki bakteri ve mantarlar şekerle beslenir. Bu sebeple tatlı bir içecek olmasına karşın fermente şeker kana hızla karışmaz. Açlık hissini tetiklemez hatta tokluk hissi verir.

Tüm bunlara ilaveten ucuzdur. Kefir mayaları tekrar tekrar kullanılabilir ve sayısız içecek yapar.

 

 

KURUTULMUŞ SU KEFİRİ MAYALARININ AKTİFLEŞTİRİLMESİ

1.    Bir litrelik cam kavanozun içine oda sıcaklığında, bir su bardağı klorsuz içme suyu koyun.

2.    Kurutulmuş kefir mayalarını içine atıp 15 dakika bekleyin.

3.    Bir litre suya (oda sıcaklığında), 4-6 kaşık toz şeker koyup karıştırarak eritin. Mayalamak için de bir başka cam kavanoz kullanabilirsiniz.

4.    Mayalarınızın süzün ve şekerli su karışımına ilave edin.

5.    Kavanozu ağzına kadar şekerli su ile doldurmayın. Biraz boşluk bırakın ki taşmasın. Kavanozun ağzını tülbent bezle kapatın.

6.    İçine kuru meyve atın. Aşağıdakilerden sadece birini tercih edin.

·        1 adet incir veya

·        5-10 adet çekirdeksiz kuru üzüm veya

·        2 adet kuru kayısı veya

·        2 adet kuru erik

7.    2 gün oda sıcaklığında direk güneş ışığı almayan bir yerde mayalanmaya bırakın.

8.    2. mayalama için aynı ölçülerde şekerli su karışımı hazırlayın. Mayalarınızı plastik süzgeçle süzün ve yeni hazırladığınız şekerli su karışımına ilave edin. Şekerli suya kuru meyve koymayı unutmayın. Süzdüğünüz 1.parti şekerli su fermente olmadığından dökebilirsiniz.

9.    Aynı şekilde ve aynı ölçülerde 3. Mayalamayı da yapın. Kullandığınız kavanozların temiz olmasına dikkat edin. Sağlıklı mayalar, bizim için sağlıklı besinler yapar. Emin olmadığınız veya gücü azalmış mayaları kullanmayın.

Bu aşamadan sonra mayalarınız aktiftir ve aynen yukarıdaki gibi mayalayarak su kefiri yapabilirsiniz. Yaptığınız su kefirini dilerseniz saf şekliyle tüketir dilerseniz ikinci fermantasyona alabilirsiniz. 

İKİNCİ FERMANTASYON:

Süzdüğünüz su kefirini tatlandırak için zevkinize göre taze ve kuru meyveler, bitki çayları, baharatlar, taze sıkılmış meyve suları hatta sebze suları kullanabilirsiniz.  

1. Su kefirinizi içine koyduğunuz ilavelerle birlikte ağzı sıkı kapalı bir şişe yada kavanozda 1-2 gün yine oda sıcaklığınd bekletin.

2. Karbondioksit çıkışını yani kabarcıklanmayı arttırmak için bir tatlı kaşığı toz şeker ilave edebilirsiniz.

3. Damak tadınıza göre 1 yada 2 gün daha mayalandıktan sonra buzdolabına koyun.

4. 4-5 gün içinde tüketiniz. Uzun süre beklemesi halinde tadı değişir ve alkol oranı yükselir.



Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

ORGANİK VİİLİ YOĞURT MAYASI 10 GR.

ORGANİK VİİLİ YOĞURT MAYASI 10 GR.

Geleneksel olarak yüzlerce yıldır Kuzey ülkelerinde tüketilen Viili yoğurt; ortam sıcaklığında maya..

35,00 TL

SÜT KEFİRİ DANELERİ

SÜT KEFİRİ DANELERİ

Süt Kefiri Kültürümüz kurutulmuş üç dört parçadır ve yaklaşık 1 litre sütü mayal..

35,00 TL

KOMBU ÇAYI KÜLTÜRÜ

KOMBU ÇAYI KÜLTÜRÜ

Kombu Çayı tatlı ekşi lezzetiyle pek çok sağlık faydasını içerisinde barındıran antik bir içecektir..

50,00 TL 100,00 TL

BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

BOZA MAYASI (KURUTULMUŞ) 20 GR.

Hem lezzetli hem sağlıklı ev yapımı boza için gerekli Mayaköy Boza Mayası, kurutulmuş olarak gönder..

35,00 TL

PH ÖLÇÜM KAĞIDI

PH ÖLÇÜM KAĞIDI

Alman Merck Firmasına ait pH Ölçüm Kağıdı, fermente ürünlerinizin pH düzeylerini bir kaç saniye için..

60,00 TL

FERMİA MEVSİM MEYVELİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA MEVSİM MEYVELİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Mevsim Meyveli Fermente İçececek, doğal olarak gazlıdır ilave gaz eklemesi mevcut değildir. 1..

21,00 TL

FERMİA SU KEFİRİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA SU KEFİRİ DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Su Kefiri, doğal olarak gazlıdır ilave gaz eklemesi mevcut değildir. Pastörize edilmemiştir. ..

21,00 TL

FERMİA KOMBU ÇAYI DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

FERMİA KOMBU ÇAYI DOĞAL GAZLI PROBİYOTİK İÇECEK 3 ADET

Fermia Kombu Çayı, tatlı ekşi lezzetiyle sağlıklı antik bir içecektir. Pastörize edilmemiştir. Doğal..

21,00 TL

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK AYRAN 3 ADET

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK AYRAN 3 ADET

Fermia Ayran;  Gerçek probiyotik yoğurttan yapılan gerçek probiyotik ayrandır.  ..

21,00 TL

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ 3 ADET

FERMİA DOĞAL PROBİYOTİK SÜT KEFİRİ 3 ADET

Fermia Kefir, Probiyotik doğal kefirdir. Pastörize sütle yapılır ancak mayalandıktan sonra past..

21,00 TL

Etiketler: su kefiri, kefir, kefir daneleri, kefir mayası, doğal kefir mayasi, kefir taneleri, probiyotik kefir mayası, kefir nedir,

TARİFLER

Sizlerinde evde yapabileceğiniz onlarca kolay ve hızlı tarifler...

Blog'a Git

VİDEOLAR

Kolay yapım videoları ile sizde evinizde kendi ürününüzü yapın...

Video Galeriye Git

DOĞAL MAYA

Doğal canlı kültürler ve ürünleri,Köymeydanı Diyorki...

Doğal Maya'ya Git